Tôi vẫn nhớ những bữa cơm mẹ nấu, chẳng có gì cao sang, chỉ là mớ rau con cá ngoài đồng, nhưng sao cái vị nó cứ đậm đà, cứ nhớ thương mãi. Hình như, trong mỗi thức quà của đồng đất ngày xưa đều có một sự an tâm rất thật thà. Và hành trình của chúng tôi, có lẽ cũng chỉ là đi tìm lại sự an tâm đó cho những bữa cơm hôm nay.
Nếp Xanh bắt đầu từ một câu hỏi rất đời thường: “Hôm nay cho con ăn gì?” Giữa vô vàn lựa chọn, chúng tôi từng loay hoay tìm một nguồn thực phẩm thật sự sạch và an toàn cho gia đình.
Hành trình ấy đưa chúng tôi về với ruộng đồng, vườn cây, bến cá khắp miền đất nước, để tìm lại những nguyên liệu bản địa nguyên gốc – không biến đổi gen, nuôi trồng thuận tự nhiên. Chúng tôi nhận ra, mỗi món ăn thuần Việt không chỉ là chuyện vị ngon, mà còn là cách kể lại một phần ký ức và văn hóa cho thế hệ sau.
Nhưng những người nông dân đang gìn giữ giống loài bản địa ấy lại dần đơn độc. Đa phần họ là những hộ kinh doanh nhỏ lẻ, sản lượng tự nhiên phải theo con nước, mùa vụ nên không lớn và ổn định. Vì thế, những sản vật này khó tránh khỏi việc mai một trước sức ép của thị trường.
Nếp Xanh ra đời với một vai trò giản dị: trở thành nhịp cầu nối những người nông dân tử tế với người tiêu dùng thành thị. Chúng tôi góp một chút sức để đảm bảo đầu ra bền vững cho người nông dân, để họ có thể vững tâm giữ nghề và tiếp tục con đường canh tác thuận tự nhiên.
Để câu chuyện ấy thực sự trọn vẹn, sự an tâm không chỉ đến từ nguồn gốc. Chúng tôi có đội ngũ "cắm rễ" tại các vùng nuôi trồng để kiểm duyệt và theo dõi định kỳ. Toàn bộ quy trình từ nông trại đến bàn ăn đều được kiểm soát theo chứng nhận HACCP, đảm bảo không chỉ sạch ở nguồn, mà còn an toàn ở mọi khâu đến khi món ăn được bày lên mâm.
Ở Nếp Xanh, chúng tôi chọn sự tươi ngon thay vì doanh số. Thực phẩm chỉ được nhập theo mùa vụ, số lượng giới hạn, không trữ hàng. Chúng tôi sơ chế sẵn, đóng gói chân không, gợi ý công thức nguyên bản và dùng bao bì bền vững – tất cả để bạn vào bếp an tâm, thảnh thơi và trọn vẹn hơn.
Nếp Xanh là một hành trình nhỏ, với mong muốn đơn giản: mang đến bữa ăn an toàn, ngon lành, và giữ lại hương vị cội nguồn Việt.
Bởi chúng tôi tin rằng, mỗi bữa ăn bạn chọn hôm nay, cũng là một cách bạn cùng Nếp Xanh gìn giữ hương vị Việt cho ngày mai.
