Mứt Dừa Matcha được xây dựng như một món tráng vị nhẹ, lấy cảm hứng từ tinh thần trà đạo Nhật Bản — sản phẩm được đồng kiến tạo bởi các đầu bếp hàng đầu Nhật bản, nơi matcha không được dùng để tạo màu hay gây ấn tượng tức thì, mà để dẫn vị, giữ nhịp và tạo chiều sâu cảm nhận.
Ở đây, matcha không đứng một mình. Nó được đặt trong một cấu trúc có chủ đích: nền dừa non tuyển chọn, đường phèn sử dụng ở mức rất tiết chế, cùng các lớp béo tự nhiên từ bơ AOP Châu Âu cao cấp, nhằm nâng đỡ hương trà và làm mềm cấu trúc vị.
Matcha sử dụng là Ceremonial matcha vùng Uji nổi tiếng Nhật Bản — dòng matcha được chọn lọc cho mục đích ẩm thực cao cấp — có hương trà sạch, xanh non và hậu vị dài. Không đắng gắt, không mùi “trà khô”, mà thiên về cảm giác thảo mộc tươi, nhẹ và sâu.
Với 3 lớp vị được thiết kế để ăn chậm:
Tiền vị:
Hương matcha chạm lưỡi trước tiên — xanh, mịn và dịu.
Không bật mạnh, không gây sốc, mà hiện ra vừa đủ để người ăn nhận biết rõ đây là vị trà Nhật thật, không phải hương liệu.
Trung vị:
Khi nhai chậm, nền dừa non và chất béo tự nhiên bắt đầu mở ra — làm mềm vị trà, kéo matcha vào giữa vòm miệng. Vị ngọt rất nhẹ xuất hiện ở mức nền, không rõ rệt, nhưng đủ để các lớp vị hòa vào nhau, tạo cảm giác tròn và liền mạch.
Hậu vị:
Sau khi nuốt, hương trà xanh lưu lại nơi cuống họng — sạch, mát và kéo dài. Không đắng đọng, không chát gắt, mà để lại một cảm giác thư thái, rất “trà”, khiến người ăn có xu hướng dừng lại vài nhịp trước khi ăn miếng tiếp theo.
Bạn chắc chắn muốn xóa sản phẩm này khỏi giỏ hàng?
